Vzorkování města Jennifer Olvera
Madrid je nejlidnatější město Španělska a je to multikulturní město. Nachází se ve středu země, je to kosmopolitní centrum se stromy lemovanými ulicemi a uměleckými muzei - Prado, Reina Sofia - s mezinárodním přitažlivostí.
Ale barvité čtvrti Madridu - od homosexuálů Chueca k labužnicím La Latina a Lavapiés - také zachycují srdce potravy nadšené.
Chcete prozkoumat své vinuté zpáteční cesty, historické náměstí a úzké, uličky podobné ulice jako pravda madrileño? Poté jdete cestou různými okresy, kde se nacházejí hezkou, pokorná a historická restaurace. Několik slov moudrým: jídlo začíná pozdě - opravdu pozdě - a často trvá několik hodin. A neděle? No, oni to popíjeli. Takže, popadni sklenici sherry, vino tinto, nebo vermut, a nechte čas projít.
Foto titulky: Živá tapasová kultura se nalézá po celém Španělsku a Madrid - se svými tuňákovými salátovými plněné paprikovými papriky - není výjimkou.
Odběr vzorků v Mercado de San Miguel
Eat: Proveďte rychlé stopy do upscale Mercado de San Miguel, pokud jde pouze o lahůdky - ano, nakládací sendviče. Tyto divoké kousky jsou plné tuňákovým salátem a piquillo papričkami a opečené olivami a nakládanou cibulí. Zatímco jste tam, vyhněte se stánky při hledání čerstvých smažených kroket, které vypadají podivně vnímá (husí barnacles), kýtající vermut a sherry a čerstvě přichycené ústřice. K dispozici je také kuchařský kuchařský kout, stejně jako sladké porosty nahromaděné s medailonem inspirovaným košíčkem.
Podrobnosti: Plaza San Miguel; www.mercadodesanmiguel.es
Photo Caption: Tyto olivové chlebíčky, které se nacházejí u Mercado de San Miguel, objevují kolo.
Churros con čokoláda na Chocolatería San Ginés Vibe: Obložené dlaždicemi a těsně zabalené, toto dvojúrovňové místo je místem, kde se místní a turisté sbíhají. Noshing na pečivo zázraky, loket k lokti, si vyčistit lehce mastné zachází se zvláštně neúčinné ubrousky. Tváří v tvář: to je to, co je.
Eat: Všichni přijdou plunk churros - dlouhá, vzdušná, sladké cukrovinky - do teplých, velkorysých šálků hedvábné, temné horké čokolády. Popíjení pozůstatků později - je to nutné.
Podrobnosti: Pasadizo San Ginés 5
Photo Caption: Málokdo žije nebo navštěvuje Madrid bez zastavení v Chocolatería San Ginés pro čokoládu s čokoládou.
Calamari sendviče v Casa Rua Vibe: Tento dlouhý, hubený prostor - zakotvený barem se stropy - je intimní a navštěvuje místní obyvatele, kteří přijíždějí za levné, upřímné jídlo a studené nápoje, které se prezentují bez rozkvětu na pultu nebo procházejí oknem na ulici.
Eat: Co přicházejí všichni, je bocadillo de calamares, těžká pomoc zubatého chobotnice, zastrčeného do plyšového hrnku. Nezapomeňte si požádat o to, aby se na vrchol stočil citrón, a objednejte si patatas bravas, pikantní exemplář, který vyžaduje pivo, aby ho umylo.
Podrobnosti: Casa Calle Ciudad Rodrigo 3
Foto popis: Nenáročný a pečlivě šetrný, bocadillo de calamares
Tapas na Puerta 57 Vibe: Očekávejte klasické kousky a jasnou, hluchou scénu v tomto rozsáhlém tapas baru, jehož vyspělější vedlejší jídelna - Salon Madrid - má výhled na fotbalový stadion Real Madrid.
Eat: Ze zářivého baru přicházejí uklizené stohy česneku, klobásy pokryté olivovým olejem na plátcích chleba a papír-tenké prameny jamón nebo párátky s páchnoucími špičkami, jako jsou prkénky tuňáka pod ančovičkami, horké, nakládané papriky, cibule a olivy.
Podrobnosti: Stadion Santiago Bernabeu, Calle Padre Damian; www.realmadrid.com
Foto titulky: Ohromující v jeho jednoduchosti, to hromada hub z Puerta 57 dorazí dokončen s baculatý, garlicky krevety, na vrcholu chleba a jamón wisps.
Pít Asturian Cider v Casa Mingo Vibe: Velké klenuté stropy, dřevěné dekorace a velké společné stoly dávají této restauraci ohromující atmosféru komunity a tepla - určitě místo, kde se místní a cestující mohou mísit a mísit se v tom, co se cítí jako sousední krčma.
Eat: Typické vydatné madridské pokrmy (s asturijským vzlínatím) doplňují teplou atmosféru této restaurace. Casa Mingo je známá pro své jalovice, ale jeho pečené kuře je také v denní vysoké poptávce od místních i turistů.
Podrobnosti: Paseo de la Florida 34, 28008 Madrid, Španělsko; Vedle kaple sv. Anthonyho z La Floridy je Goya's Final Resting Place
Foto titul: Crisp Asturian Cider v Casa Mingo v Madridu
